Lambrusco di Sorbara DOP «Falistra»
Podere il Saliceto, Modena
Lambrusco di Sorbara DOP «Falistra» 2022 | 75cl
Was für ein Stoff!
Lambrusco hat einen schlechten Ruf, da oft sehr süsse Lambrusco serviert werden. Endlich habe ich was gefunden das richtig Klasse hat. Genial!
„Falistra“ ist ein aus Lambrusco Sorbara-Trauben hergestellter Wein, ein trockener Schaumwein, der durch Gärung in der Flasche nach den Vorgaben der sogenannten „Ahnenmethode“ gewonnen wird. Die Weinberge werden im Guyot- und Spornkordon-Verfahren erzogen und liegen auf sandigen Lehmböden. Die Trauben werden von Hand geerntet, wodurch ihre Integrität erhalten bleibt. Sobald die Trauben im Keller sind, werden sie entrappt und sanft gepresst und dann bei kontrollierter Temperatur in Betontanks vergoren. Anschließend erfolgt die Gärung in der Flasche.
Seine Farbe ist kirschrot mit einer leichten Perlage, die sich in der Nase durch sortentypische Aromen kleiner Beeren wie Erdbeeren und Johannisbeeren ausdrückt und im Mund eine gewisse Mineralität und eine ausgeprägte Säure beibehält. Der „Falistra“ verführt sofort, mit seiner hellen, granatapfelfarbenen Farbe, er dringt munter ein und man versteht sofort, dass man das Glas noch einmal auffüllen muss. Eine aufrichtige, salzige und erfrischende Sorbara.
Passt zum Start als Aperitif, probier ihn zu rohem Fisch, gebratenem Schweinsschnitzel oder ganz einfach zu Pizza.
Podere il Saliceto, Modena
Lambrusco di Sorbara DOP «Falistra» 2022 | 75cl
Was für ein Stoff!
Lambrusco hat einen schlechten Ruf, da oft sehr süsse Lambrusco serviert werden. Endlich habe ich was gefunden das richtig Klasse hat. Genial!
„Falistra“ ist ein aus Lambrusco Sorbara-Trauben hergestellter Wein, ein trockener Schaumwein, der durch Gärung in der Flasche nach den Vorgaben der sogenannten „Ahnenmethode“ gewonnen wird. Die Weinberge werden im Guyot- und Spornkordon-Verfahren erzogen und liegen auf sandigen Lehmböden. Die Trauben werden von Hand geerntet, wodurch ihre Integrität erhalten bleibt. Sobald die Trauben im Keller sind, werden sie entrappt und sanft gepresst und dann bei kontrollierter Temperatur in Betontanks vergoren. Anschließend erfolgt die Gärung in der Flasche.
Seine Farbe ist kirschrot mit einer leichten Perlage, die sich in der Nase durch sortentypische Aromen kleiner Beeren wie Erdbeeren und Johannisbeeren ausdrückt und im Mund eine gewisse Mineralität und eine ausgeprägte Säure beibehält. Der „Falistra“ verführt sofort, mit seiner hellen, granatapfelfarbenen Farbe, er dringt munter ein und man versteht sofort, dass man das Glas noch einmal auffüllen muss. Eine aufrichtige, salzige und erfrischende Sorbara.
Passt zum Start als Aperitif, probier ihn zu rohem Fisch, gebratenem Schweinsschnitzel oder ganz einfach zu Pizza.
Podere il Saliceto, Modena
Lambrusco di Sorbara DOP «Falistra» 2022 | 75cl
Was für ein Stoff!
Lambrusco hat einen schlechten Ruf, da oft sehr süsse Lambrusco serviert werden. Endlich habe ich was gefunden das richtig Klasse hat. Genial!
„Falistra“ ist ein aus Lambrusco Sorbara-Trauben hergestellter Wein, ein trockener Schaumwein, der durch Gärung in der Flasche nach den Vorgaben der sogenannten „Ahnenmethode“ gewonnen wird. Die Weinberge werden im Guyot- und Spornkordon-Verfahren erzogen und liegen auf sandigen Lehmböden. Die Trauben werden von Hand geerntet, wodurch ihre Integrität erhalten bleibt. Sobald die Trauben im Keller sind, werden sie entrappt und sanft gepresst und dann bei kontrollierter Temperatur in Betontanks vergoren. Anschließend erfolgt die Gärung in der Flasche.
Seine Farbe ist kirschrot mit einer leichten Perlage, die sich in der Nase durch sortentypische Aromen kleiner Beeren wie Erdbeeren und Johannisbeeren ausdrückt und im Mund eine gewisse Mineralität und eine ausgeprägte Säure beibehält. Der „Falistra“ verführt sofort, mit seiner hellen, granatapfelfarbenen Farbe, er dringt munter ein und man versteht sofort, dass man das Glas noch einmal auffüllen muss. Eine aufrichtige, salzige und erfrischende Sorbara.
Passt zum Start als Aperitif, probier ihn zu rohem Fisch, gebratenem Schweinsschnitzel oder ganz einfach zu Pizza.
