Calvados Hors d'Age
Domaine L. Dupont, Normandie
Calvados Hors d’Age | 42 % Vol. | 70cl
Der Calvados Hors d'Âge von der Domaine Dupont ist weich mit reichen fruchtigen Aromen. 80% bitter-süsse Äpfel und 20% saure Äpfel werden zu Most verarbeitet, welcher zuerst während sechs Monaten lang ruht, bevor er 2 Mal destilliert und dann während 6 Jahren in Eichenfässern, mit 25% Neuholz Anteil, reift.
Die Äpfel werden gemischt, zerkleinert und gepresst. Der Apfelsaft wird direkt vergoren, um den zu destillierenden Apfelwein zu ergeben. Einen Monat nach der Gärung wird eine doppelte Destillation durchgeführt. Die erste Destillation ergibt das „Petite Eau“ mit 30 Vol.-% und die zweite Destillation ergibt den Calvados.
Augen: Goldgelb, leicht kupferfarben.
Nase: Angenehm, fein mit guter Komplexität, leicht holzig. Fruchtige Aromen von Apfel und Banane. Blumige Noten von Rose und Jasmin. Entfaltet seine Komplexität, wenn er nach dem Schwenken erneut gerochen wird.
Mund: Süßer Auftakt, hervorragend ausbalanciert. Fruchtige Noten von reifen Äpfeln. Anklänge an Holz.
Genussempfehlung
- Lagerung: sehr lange, Flaschen aufrecht stehend ohne besondere Vorsichtsmaßnahmen.
- Als Aperitif: pur, auf Eis oder mit ein oder zwei Tropfen Wasser, damit er seine Aromen entfalten kann.
- Als Verdauungsmittel: Trinktemperatur 20–22 °C (68–72 °F).
Domaine L. Dupont, Normandie
Calvados Hors d’Age | 42 % Vol. | 70cl
Der Calvados Hors d'Âge von der Domaine Dupont ist weich mit reichen fruchtigen Aromen. 80% bitter-süsse Äpfel und 20% saure Äpfel werden zu Most verarbeitet, welcher zuerst während sechs Monaten lang ruht, bevor er 2 Mal destilliert und dann während 6 Jahren in Eichenfässern, mit 25% Neuholz Anteil, reift.
Die Äpfel werden gemischt, zerkleinert und gepresst. Der Apfelsaft wird direkt vergoren, um den zu destillierenden Apfelwein zu ergeben. Einen Monat nach der Gärung wird eine doppelte Destillation durchgeführt. Die erste Destillation ergibt das „Petite Eau“ mit 30 Vol.-% und die zweite Destillation ergibt den Calvados.
Augen: Goldgelb, leicht kupferfarben.
Nase: Angenehm, fein mit guter Komplexität, leicht holzig. Fruchtige Aromen von Apfel und Banane. Blumige Noten von Rose und Jasmin. Entfaltet seine Komplexität, wenn er nach dem Schwenken erneut gerochen wird.
Mund: Süßer Auftakt, hervorragend ausbalanciert. Fruchtige Noten von reifen Äpfeln. Anklänge an Holz.
Genussempfehlung
- Lagerung: sehr lange, Flaschen aufrecht stehend ohne besondere Vorsichtsmaßnahmen.
- Als Aperitif: pur, auf Eis oder mit ein oder zwei Tropfen Wasser, damit er seine Aromen entfalten kann.
- Als Verdauungsmittel: Trinktemperatur 20–22 °C (68–72 °F).
Domaine L. Dupont, Normandie
Calvados Hors d’Age | 42 % Vol. | 70cl
Der Calvados Hors d'Âge von der Domaine Dupont ist weich mit reichen fruchtigen Aromen. 80% bitter-süsse Äpfel und 20% saure Äpfel werden zu Most verarbeitet, welcher zuerst während sechs Monaten lang ruht, bevor er 2 Mal destilliert und dann während 6 Jahren in Eichenfässern, mit 25% Neuholz Anteil, reift.
Die Äpfel werden gemischt, zerkleinert und gepresst. Der Apfelsaft wird direkt vergoren, um den zu destillierenden Apfelwein zu ergeben. Einen Monat nach der Gärung wird eine doppelte Destillation durchgeführt. Die erste Destillation ergibt das „Petite Eau“ mit 30 Vol.-% und die zweite Destillation ergibt den Calvados.
Augen: Goldgelb, leicht kupferfarben.
Nase: Angenehm, fein mit guter Komplexität, leicht holzig. Fruchtige Aromen von Apfel und Banane. Blumige Noten von Rose und Jasmin. Entfaltet seine Komplexität, wenn er nach dem Schwenken erneut gerochen wird.
Mund: Süßer Auftakt, hervorragend ausbalanciert. Fruchtige Noten von reifen Äpfeln. Anklänge an Holz.
Genussempfehlung
- Lagerung: sehr lange, Flaschen aufrecht stehend ohne besondere Vorsichtsmaßnahmen.
- Als Aperitif: pur, auf Eis oder mit ein oder zwei Tropfen Wasser, damit er seine Aromen entfalten kann.
- Als Verdauungsmittel: Trinktemperatur 20–22 °C (68–72 °F).
