Grill ‘n Chill

Der Sommer kommt, zumindest ist die Sonne schon öfter und länger am Himmel. Der Grill steht bereit und die vielen Leckereien suchen eine passende Begleitung.

 Zum Grillieren empfehle ich gerne leichtere, süffigere Weine wie Tempranillo aus Spanien, welche jung getrunken werden.

Auch sehr passend sind Barbera aus dem Piemont, diese sind leicht und haben eine unterstützende Säure. Oft sind sie im grossen Holz ausgebaut, was gut mit den Röstaromen vom Grill harmoniert.

Wer es noch leichter möchte, kann einen Rosé aus Spanien dazu geniessen mit etwas mehr Struktur oder einen aus Österreich, wer es etwas frischer mag.

Wenn Du gerne ein richtiges American Barbeque mit süss-rauchiger BBQ-Sauce hast, dann brauchst Du mehr Power. 

Zinfandel oder Primitivo (sind genetisch die selben Traubensorten) ergeben konzentrierte, fruchtige Weine, welche hervorragend zu Burger und Sparerips passen. 

Wer es etwas weniger marmeladig mag, kann ein Syrah aus der Toskana für die Würze oder ein etwas moderner ausgebauter Tempranillo aus dem Ribera del Duero dazu servieren.

Und wer Wein nicht mag, trinkt natürlich Bier dazu :-)

Have fun!

Zinfandel & BBQ

Was für ein Dinner mit Freunden!

Saftige Spareribs, vom Metzger des Vertrauens, mit Honey BBQ und dazu cremige MAC ‘n’ CHEESE mit Schinken und viel Käse!

Was passt dazu?

Nach kurzem überlegen, ging ich zum Weinschrank und holte einen East Bench, Zinfandel 2015 von Ridge Vineyards, vom Dry Creek im Sonoma County, USA.

Der Wein passte wie die Faust auf das Auge. Die Frucht vom Wein hat sich hervorragend mit der Süsse vom Honey BBQ verbunden.

Ich gab Ihm 30 Minuten in der Karaffe, so konnte er atmen und sich perfekt temperieren.

Dichtes Purpurrot. Herrlich duftend nach Leder, dunkle reife Beeren und Pflaume. Perfekt eingebettetes Tannin und wunderbar hinterlegte Säure mit langem Abgang.

Ein Traum!