Pinot Noir Réserve
Jörg Engel, Lengnau AG
Pinot Noir Barrique 2021 | 75cl
Sattes Rubin mit violetten Reflexen. Vielschichtiges komplexes Bouqet, feine Rauch- und Unterholznoten, Aromen von Pflaumen und schwarzen Kirschen. Würzige Noten von Kaffee und Vanille sowie feine rauchige Düfte von Tabak. Gut strukturiert mit feinkörnigen Tanninen, begleitet von einer feinen Säure, viel Schmelz und einem aromatischen Abgang.
Vergärung und Ausbau
Strenge Ertragsregulierung und handverlesene Traubenernte direkt im Rebberg. Traditionelle Maischegärung mit manuellem „Stösseln“ der Maische. Biologischer Säureabbau und Lagerung in neuem Schweizer Barrique während 13 Monaten. Abfüllung im August 2020 und 6 Monate Flaschenlagerung vor der Auslieferung ab Februar 2021.
Passt zu
Rindfleisch, würzigen Wildgerichten, Lamm, Gitzi, einem Schmorbraten, Fondue Chinoise sowie gereiftem Hartkäse.
Jörg Engel, Lengnau AG
Pinot Noir Barrique 2021 | 75cl
Sattes Rubin mit violetten Reflexen. Vielschichtiges komplexes Bouqet, feine Rauch- und Unterholznoten, Aromen von Pflaumen und schwarzen Kirschen. Würzige Noten von Kaffee und Vanille sowie feine rauchige Düfte von Tabak. Gut strukturiert mit feinkörnigen Tanninen, begleitet von einer feinen Säure, viel Schmelz und einem aromatischen Abgang.
Vergärung und Ausbau
Strenge Ertragsregulierung und handverlesene Traubenernte direkt im Rebberg. Traditionelle Maischegärung mit manuellem „Stösseln“ der Maische. Biologischer Säureabbau und Lagerung in neuem Schweizer Barrique während 13 Monaten. Abfüllung im August 2020 und 6 Monate Flaschenlagerung vor der Auslieferung ab Februar 2021.
Passt zu
Rindfleisch, würzigen Wildgerichten, Lamm, Gitzi, einem Schmorbraten, Fondue Chinoise sowie gereiftem Hartkäse.
Jörg Engel, Lengnau AG
Pinot Noir Barrique 2021 | 75cl
Sattes Rubin mit violetten Reflexen. Vielschichtiges komplexes Bouqet, feine Rauch- und Unterholznoten, Aromen von Pflaumen und schwarzen Kirschen. Würzige Noten von Kaffee und Vanille sowie feine rauchige Düfte von Tabak. Gut strukturiert mit feinkörnigen Tanninen, begleitet von einer feinen Säure, viel Schmelz und einem aromatischen Abgang.
Vergärung und Ausbau
Strenge Ertragsregulierung und handverlesene Traubenernte direkt im Rebberg. Traditionelle Maischegärung mit manuellem „Stösseln“ der Maische. Biologischer Säureabbau und Lagerung in neuem Schweizer Barrique während 13 Monaten. Abfüllung im August 2020 und 6 Monate Flaschenlagerung vor der Auslieferung ab Februar 2021.
Passt zu
Rindfleisch, würzigen Wildgerichten, Lamm, Gitzi, einem Schmorbraten, Fondue Chinoise sowie gereiftem Hartkäse.
