Jean Justhonic, Andapa, Nord-Ost-Madagaskar

Bourbon Vanilleschoten aus Madagaskar | Ernte 2024

Über 3 Ecken lernte ich im 2024 Moritz Brauchle kennen. Der Elektroingenieur lebt in Madagaskar und wurde vom Bauer Jean Justhonic angesprochen, ob er ihm helfen kann einen fairen Preis für seine Vanille zu erzielen.

Von der Ernte bis zur schwarzbraun glänzenden Vanillestange vergehen rund drei Monate. In dieser Zeit werden die Schoten heiss gewaschen, sechs Wochen fermentiert und dann zwei Monate getrocknet – alles von Hand, alles direkt vor Ort. Am Ende steht ein hochwertiges Produkt, das für Wertschöpfung im Ursprungsland und Genuss bei Ihnen zuhause sorgt.