Beim Wein-Butler findest du den Wein, der dir und deinen Gästen schmeckt

Vinothek, Weinbar und Online Weinkeller

Mein Weinladen wird dir gefallen. Weil du hier schnell einen mundigen Wein für dich findest – und nebenbei viel erfährst über Herkunft, Merkmale und welcher Rebensaft kulinarische Genüsse zu steigern vermag. Als dein persönlicher Wein-Butler bringe ich dir das gerne nahe.

Wonach steht dir der Sinn im Moment: Kommst du im Laden vorbei, um dich beraten zu lassen oder für eine Degustation; schaust du dir einfach gerne meine Rotweine, Weissweine und Champagner an, eventuell auch online; oder suchst du einen feinen Begleiter zu einem Essen?

Dein Wein-butler ist stets zu deinen Diensten!

Schreib mir eine E-Mail mit deinen Ideen. Auch wenn es um ein Weinseminar für dich und deine Freundinnen geht.

Degustationen, Weinseminare und Weinklassen beim
Wein-Butler

Erst durchs Schmecken kannst du einen Wein richtig einschätzen. Lass uns verschiedene Sorten in einer Degustation verkosten; das nenne ich eine Weinklasse abhalten. Bestimme den Schwerpunkt und die Dauer einer Weinklasse für dich, nimm Gäste dazu mit. Ich bin gespannt:

  • Wir verkosten 3 Weine, der perfekte Einstieg.

    Ab 4 Personen, CHF 40.- pro Person

    1 Stunde

  • Wir degustieren 5 Weine, deinem Geschmack oder meinen Vorschlägen für dich entsprechend :-)

    Ab 4 Personen, CHF 70 pro Person

    Circa 1.5 Stunden

  • «Wer geniessen kann, trinkt keinen Wein mehr, sondern kostet Geheimnisse.» Salvador Dali hätte unsere Weindegustation Exklusiv gebucht, so viel Zeit nehmen wir uns zum Entdecken neuer Köstlichkeiten.

    Ab 2 Personen, CHF 95 pro Person

Tauche zusammen mit dem Wein-Butler, Erich Lüthi in die Welt der Weine ein.

Jeweils einmal pro Monat degustieren wir zusammen verschiedene Weine, jedes mal zu einem anderen, spannenden Thema.

Melde dich jetzt an, die Plätze sind auf 12 Personen limitiert.

Herzlich willkommen in der Wein-Butler Vinothek

Holzgasse 2, 5212 Hausen AG

In Hausen bei Brugg erwartet dich meine Oase. Köstliche Rot-, Weiss- und Schaumweine halte ich für dich bereit. In ganz unterschiedlichen Nuancen und Reifegraden.

Komm herein und tauch in die besondere Ambiance ein - wie geht es dir; wonach gelüstet es dich: Möchtest du ungezwungenen die nach Provenienz (Herkkunft, Anbaugebiet) sortierten Weine kennenlernen; suchst du Rat und das Besondere?

Als Wein-Butler zu deinen Diensten bin ich für dich da. Freudig und voller Erwartung, dich und deinen Geschmack näher kennenzulernen.

Trau dich! Ich freue mich auf deinen Besuch!

Online Weinkeller

Herzlich Willkommen im Online Weinkeller Du weisst was du brauchst und willst deinen Keller bestücken oder einem Freund eine Flasche zukommen lassen? Viel Spass beim durchstöbern. Raritäten findest du jedoch nur bei mir vor Ort ;-)

  • «Wir haben Erich für eine private Wein Degustation mit Freunden gebucht. Er hat uns mit schweizer und italienischem Wein verwöhnt und alle ausführlich beschrieben, es war auch für unsere Laien in der Gruppe sehr interessant und lehrreich. Erich hat ein enormes Fachwissen und ist ein Butler aus Leidenschaft. Ich kann ihn bestens empfehlen wir waren begeistert.»

    — Roberto Riccardi, Loop Tour’s, Luzern

  • «Erich machte in Abwesenheit von mir, als Sommelier bei uns im Keller, für die Gäste mit seinem profunden Fachwissen die Weinberatung zu den jeweiligen Gerichten. Die Gäste konnten sich auf sein gutes Urteil und seine freundliche Art verlassen. Erich war ihnen eine kompetente Hilfe um aus über 2’222 verschiedenen Weinen den richtigen auszulesen. Er leitete auch kleinere Degustation mit viel Freude und sehr aufschlussreichen Informationen, was bei den Gästen sehr guten Anklang fand!»

    — Beat Caduff, Caduff’s WineLoft, Zürich

  • «Erich versteht es, sein umfangreiches Wissen auf einfache und sympathische Art zu vermitteln. Ein Vollblut-Gastronom der auf dem Boden geblieben ist. Danke für deine Unterstützung.»

    — Stefan Kohler, Büro Babette, Luzern

  • Erich was incredibly helpful and responded to all my questions. His local wine knowledge was excellent. He made sure the birthday present arrived on time and in style. I’m hoping he delivers to Australia soon!

    — Dr. Megan Sands, Sydney Australia

Chinotto
Kundenbetreuung & Trüffelnase

Erich Lüthi
Wein-Butler & Sommelier

Ich bin Geniesser, Gastgeber, Trüffelhundbesitzer – allem voran aber bin ich Wein-Butler mit Leib und Seele!

Meine Kompetenz in Sachen Önologie habe ich mir in vielen Jahren angeeignet. Begonnen hat es im Elternhaus. Ich kam früh mit den Themen «Lebensmittel und Genuss» in Berührung – logisch, fühlte ich mich zum Gastronomen berufen: Bäcker-Konditor, Koch, Hotelfachschule, Sommelier – in anerkannten Ausbildungen professionalisierte ich mein Wissen.

Ich suchte und fand Geschmackserlebnisse, die ich heute gerne mit dir und vielen anderen teile

Weniger ist mehr, das ist meine Philosophie. Und das Wenige bitte von bester Qualität. In meinem Weinladen merkst du das vom ersten Moment an. Online und erst recht in der Vinothek in Hausen AG.

Komplizierte Weinnamen, Fantasienamen, Herkunftsbezeichnungen – bei mir wirst du alles entschlüsseln und die Merkmale und Vorzüge der Weine dahinter entdecken.

Wein ist ein Naturprodukt. Jahrgang, Lagerung in Flaschen oder im Tank, Temperaturen, Sauerstoff – alles wirkt auf den vergorenen Rebensaft ein. Er verändert sich jeden Tag, verhält sich, wie es ihm grad passt. Zwar folgt seine Reifung in chemischen und physikalischen Prozessen, doch nicht jede Entwicklung ist steuerbar.

Mit Fingerspitzengefühl, Verständnis und Erfahrung erweitert man den Genuss von Wein, treibt ihn bis auf die Spitze. Bei diesen Erlebnissen möchte ich dich begleiten.

Lass dich von meinen kulinarisch Köstlichkeiten überraschen. Dich zu beraten, ist meine Freude!

Wein-Butler’s News

Blog
Viva la Rosé
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Pinot Noir - Domaine les Dryades
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C Que du Bonheur 2012
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Was für ein Tropfen!

Cabernet Sauvignon mit 13.0% Vol. aus der Côte de Blaye im Bordeaux.

Nach 30 Minuten in der Karaffe geht es los.
Pflaume, Schokolade und etwas Tabak. Schöne, reife wunderbar eingebundene Tannine.
Rund und geschmeidig ohne Ende.

Im vergangenen Jahr hatte ich bereits die Ehre, gewisse Weine von Léandre Chevalier im Sortiment zu haben.

L'Homme Cheval wie er genannt wird ist eine Legende. Qualität steht über allem und wird von ihm gelebt nach den Biodynamischen Grundsätzen.

Von nur drei Hektar biodynamisch bearbeiteter Parzellen, die zum Teil mit 10.000, 11.000, oder sogar mit 33.000 Stöcken pro Hektar bepflanzt sind, zum Teil reinsortig mit Petit Verdot, zum Teil mit Merlot, holt er die besten Weine der Appellation, grandioser und individueller Wein. Manche Reben sind wurzelecht diese stehen auf sandigen Böden, die für die Reblaus nicht wirtlich sind. Die Rebkulturen sind vor Generationen in der eigenen Familie, die eine Rebschule betrieb, gezüchtet worden. Der Name Chevalier, steht für einen Kutscher oder auch für Fuhrleute. Die Familie hatte immer Pferde und Fuhrwerke, daher vielleicht auch der problemlose Übergang zur Biodynamie und zum bearbeiten der Felder ausschließlich mit Pferden. Durch die Dichtpflanzung der Reben und die winzigen Trauben und Mengen (alle 4–5 Trauben nah am Stock, je Stock nur 500 bis 600 Gramm) gibt es entsprechend viel mehr Blätter und Wurzeln pro Traube, welche diese mit Nährstoffen versorgen. Die Rebzeilen sind somit nur noch einen Meter breit. Da kommt kein Traktor mehr durch, deshalb wird der Weinberg mit dem Pferd bearbeitet, was wiederum den Vorteil hat, dass die Böden nicht vom Gewicht der Traktoren zusammengedrückt werden und somit luftiger bleiben. Der untere, leicht schwächere und säurehaltigere Teil der Trauben wird sogar noch Wochen vor der Ernte abgetrennt.

Wunderbare, komplexe und zugleich feine Weine.

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